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以賽促訓 技興宜春 宜春市舉辦食品行業職業技能競賽預賽
來源:
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作者:dw-100
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發布時間: 2023-08-10
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為充分發揮職業技能競賽對壯大技術人才隊伍的積極作用，全面提升宜春市食品行業從業人員的勞動素質和技能素養，7月28日至29日，宜春市市場監管局分別組織舉辦了品酒師及食品檢驗員預賽。市局黨組書記、局長包春燕親臨現場督查，市局黨組成員、副局長劉自興全程指導競賽各個環節。各縣（市、區）前期初賽推薦的24名品酒師、50名食品檢驗員及2個食品檢驗團體參加比賽。
品酒師預賽環節，以基本香型、基本味、質量差及重現性、再現性等方式考察參賽選手嗅覺和味覺敏感度，通過考察選手對感官質量評價描述及對缺陷識別，判斷選手對不同香型酒質量評價及感官質量要求的熟悉程度。
食品檢驗員預賽環節，重點考察選手檢驗基本理論知識的掌握程度，通過稱量、標準溶液配置、樣品前處理、樣品檢測、數據處理、原始記錄填寫等實際操作的比賽，綜合考察食品檢驗員的履職能力。
此次預賽，選拔了一批優秀選手參加全省組織的“振興杯”職業技能大賽食品行業競賽，進一步提升了全市品酒師及食品檢驗員技能水平，促進了人員間的交流，形成了全市食品檢驗員隊伍比學趕超的良好氛圍，為宜春食品行業高質量發展及食品生產源頭環節質量安全保駕護航。